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LIVROS |
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01
- "O Mundo dos Pães" (português
ou espanhol)
02 - "Para vencer basta viver"
(livro de sua bibliografia)
03 - "As delicias de Benjamim Abrahão"
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Aprenda
os segredos de Benjamin Abrahão, também em fitas
de video cassete. São mais de 400 receitas, dicas, sugestões
e aqueles segredinhos da arte de panificação e
confeitaria, que você sempre sonhou em aprender.
São num total 23 fitas, cuidadosamente selecionadas,
seguidas passo a passo e com receitas bem explicadas e demonstradas. |
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VIDEOS |
DURAÇÃO |
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01 - Baguetes , pão sírio, pão
de azeitonas, torresmo, calabresa, presunto, pão
de queijo e etc…
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57
min. |
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02 - Massas folhadas doces e salgadas e croissant
doces e salgados.
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55
min. |
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03 - Pães doces, crème baunilha,
roscas de coco, crème, ricota, canudos, sonhos,
berlins e etc …
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57
min. |
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04 - Bolos, doces, tortas de morango, maçã,
bombas, lata de lixo, spumone e floresta negra.
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55
min. |
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05 - Fio de ovos, fondant, brigadeirão
com aproveitamento de matéria prima, pasta flora,
cogumelo de laranja e crème baunilha
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58
min. |
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06 – Empanadas, empadão, coxinhas
desfidas, risoles de carne e queijo, croquetes, bajamel,
esfihas, kibe e pão de queijo
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48
min. |
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07 – Petit Fours, sabre de mesa, pasta
flora, sabre de manga, sequilhos, rosquinhas de maisena,
bolinhos de coco, alfajor e cocada alemã.
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72
min. |
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08 – Pão sovado, pão italiano,
centeio e broa de milho
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51
min. |
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09 – Bolo siena, caseiro, laranja,
fubá, inglês, caçarola, mármore
e apfelstrudel.
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36
min. |
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10
– Panetone, colomba pascal e ovos de páscoa
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51
min. |
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11 – Canudo de chocolate, gelatina,
mousse com gelatina, mousse de taça, sfogliatelle,
pastieira de ricota, spumone e papo de anjo
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46
min. |
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12 – Bolos decorados, torta regina, saint
honore, brigadeiro, chocolate e floresta negra. Continuação
da fita número 04
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75
min. |
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13 – Pão francês, pão
sírio e pão sovado para profissionais
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50 min. |
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14 – Docinhos de festa
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61 min. |
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15 – Cesta e bichinhos de pães,
somente para decoração
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58
min. |
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16 – Pizzas e pães de batata
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59
min. |
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17 – Pães especiais – azeitonas,
torresmo, calabresa, sírio, provolone, queijo,
ricota e gergelim. (muito parecida com a fita 01).
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60
min. |
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18 – Torta suissa, queijadinha, maria
mole, quindim, meregue e sfogliatelle.
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35
min. |
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19 – Pão de mel, brigadeirão,
pão de centeio, pão de glutem, ciabatta,
roseta, hamburguer, hot-dog, pão de forma e folhado
de queijo
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52 min. |
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20 – Tortas e sobremesas
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65
min. |
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21 – Decorações de sanduiches
de metro, cesta de pães e tábuas de frios
e queijos
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65
min. |
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22 – Duas em uma. Fitas 03 e 13
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100
min. |
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23 – Pão de queijo, pão de
batata, pizza encaracolada e croissant de presunto e queijo
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Abrahão, em suas padarias ou através de Sedex,
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