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500 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de fermento de pão
• 100 gramas de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 1copo de água aproximadamente |
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Faça
uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e
um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15 minutos.
Após este descanço, adicione o restante dos ingredientes
e faça uma massa bem macia. Deixe-a descançar
coberta com um pano, durante uns 30 minutos.
Após este descanço, faça os modelos, recheie
com creme de baunilha e chocolate amargo ou ao leite picado,
coloque na assadeira untada e espere o crescimento até
quase atingir o dobro.
Após tudo pronto, pincele com ovos batidos e leve-as
apara assar em forno pré-aquecido.
Use para acabamento, geléia de damasco ou a gosto |
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• 1/2 litro de leite
• 75 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha |
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Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar.
Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo
juntamente com o restante do açúcar, que já
deverão estarem peinerados juntos.
Misture o restante dos ingredientes sempre mexendo para não
empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar
e use para recheio juntamente com 100 gramas de chocolate amargo
ou ao leite picado. |
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Temperatura
do forno: 200 C
Duração do forno: 20 minutos
Quantidade: 2 roscas |
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