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500 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de fermento de pão
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1/2 colher (de sopa) de sal
• 1 copo de água |
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Faça
uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e
um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos.
Ápos este descanso, adicione o restatnte dos ingredientes
e faça uma massa bem macia.
Ápos a massa pronta, embole-os e comece a preparar os
modelos.
Para as esfihas fechadas, recheie com os ingredientes abaixo,
coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos,
espere o crescimento por uns 10 minutos e leve para assar.
Para as esfihas abertas, abra as bolinhas com o rolo, coloque
o recheio abaixo e leve para assar. |
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Temperatura
do forno: 230 graus
Duração do forno: 10 minutos para as
abertas e 15 a 20 minutos para as fechadas |
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200 gramas de ricota, tomate, cebola, salsinhasal e queijo ralado
a gosto |
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| Misture
todos os ingredientes e recheie as esfihas, recheio para as
esfihas abertas, 500 gramas de carne moída crua, tomate,
cebola, alho, sal e salsinha a gosto e caldo de 2 limões. |
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